Бездрожжевой хлеб

В последнее время всё чаще расходятся мнения о пользе и вреде такого необходимого для нас продукта как хлеб. Особые сомнения вызывает наличие дрожжей в его составе: мол, и вредно это для организма, и красоты не добавляет, и пищеварение затрудняет.

Бездрожжевой хлеб- это новый и модный продукт, вот только нам мало известно о его полезных свойствах. Попробуем разобраться.

Почему «Бездрожжевой»?

Главным отличием бездрожжевого хлеба является то, что он приготовлен без добавления искусственных хлебопекарных дрожжей, вместо этого используется натуральная ржаная закваска.

Ржаная закваска

Благодаря ей хлеб богат ценными микро и макроэлементами, важнейшими витаминами и минералами. Такой хлеб легче усваивается организмом и приносит больше пользы.

При кислом брожении сложные вещества расщепляются до более простых (которые легче перевариваются и усваиваются организмом), а кроме того образуются новые питательные вещества необходимые организму.

Хмель

Он придает хлебу особый насыщенный вкус и аромат, а также укрепляет иммунитет и благотворно влияет на нервную систему.

Ржаная мука

В ржаной муке содержится много полезных веществ, необходимых человеку: аминокислоты, минеральные соли, витамины группы В, РР, Е, железо, микро- и макроэлементы, клетчатка.

Потребление ржаного хлеба помогает снизить холестерин в крови, улучшает обмен веществ, работу сердца, выводит шлаки, помогает предотвратить несколько десятков заболеваний, в том числе и онкологических.

В 70-е годы Люксембург по онкологии кишечника занимал одно из ведущих мест в мире. С началом употребления в пищу ржаного хлеба и отрубей по данному показателю он попал в конец списка.

Бездрожжевой хлеб улучшает пищеварение и помогает бороться с избыточным весом. Кроме того, он дольше хранится, не теряя своих полезных свойств, лучше усваивается, не вредит микрофлоре кишечника и не вызывает метеоризм.

Компания «Ярхлеб» первая в Красноярске разработала уникальную рецептуру хлеба без применения хлебопекарных дрожжей. Сегодня линейка боздрожжевых хлебов включает 4 вида.

Каждый хлеб различается составом и вкусовыми свойствами. А главное бездрожжевой хлеб подтверждает, полезное бывает вкусным!